Fermentacja błonnika zawartego w siemieniu lnianym zmienia florę bakteryjną jelit, poprawiając zdrowie i chroniąc przed otyłością – wynika z badań opublikowanych przez „American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism”.
Naukowcy z Uniwersytetu Kopenhaskiego i Uniwersytetu w Göteborgu badali cztery grupy gryzoni – pierwsza spożywała standardowy pokarm zawierający 4,6 proc. błonnika sojowego (grupa kontrolna), druga – pokarm wysokotłuszczowy bez zawartości błonnika, trzecia – pokarm wysokotłuszczowy zawierający 10 proc. błonnika celulozowego, a czwarta – pokarm wysokotłuszczowy zawierający 10 proc. błonnika z siemienia lnianego.
Badacze mierzyli ilość wdychanego przez myszy tlenu, produkowanego dwutlenku węgla, a także ilość spożywanej karmy oraz wody i wydatkowanie energii. Pod koniec obserwacji przeprowadzono także testy tolerancji glukozy. Po upływie 12 tygodni pobrano próbki z jelita ślepego gryzoni, aby porównać skład mikrobiomu.
U gryzoni spożywających pokarm o wysokiej zawartości tłuszczu bez zawartości błonnika występowało mniej bakterii związanych z lepszym zdrowiem metabolicznym, mniej pożytecznych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych oraz więcej bakterii związanych z podwyższonym ryzykiem otyłości. W grupach, których wysokotłuszczowe pożywienie było wzbogacone w błonnik (celulozowy i z siemienia lnianego) parametry te były znacznie korzystniejsze.
Grupa, w której karmie zawarty był błonnik z siemienia lnianego była bardziej aktywna fizycznie i mniej przybrała na wadze niż pozostałe myszy spożywające pokarm wysokotłuszczowy. W grupie tej wzrósł poziom pozytywnych bakterii Bifidobacterium i Akkermansia. Dodatek siemienia lnianego poprawiał także regulację poziomu glukozy oraz zwiększał ilość korzystnych kwasów tłuszczowych do poziomu porównywalnego z grupą kontrolną.
„Nasze wyniki sugerują, że spożywanie błonnika z siemienia lnianego wpływa na metabolizm poprzez zwiększenie wydatkowania energii i zmniejszanie ryzyka otyłości, a także poprzez poprawę tolerancji glukozy. Dalsze analizy powinny pomóc ustalić rolę poszczególnych bakterii oraz lepiej zrozumieć mechanizm działania błonnika z siemienia lnianego” – podsumowują autorzy.
Nauka w Polsce – PAP
